12 mitos sobre la fruta, desmentidos por expertos

https://www.huffingtonpost.es/2018/07/26/12-mitos-sobre-la-fruta-desmentidos-por-expertos_a_23489153/

CROQUETAS DE BERENJENA

Croquetas de berenjena 

Ingredientes

2 raciones

1.1 berenjena blanca

2.1/2 cebolla

3.1 huevo

4.Copos avena

5.Perejil

6.Pan rallado natural

Berenjena: cocción 10–12 min a 800w en microondas

Poner un poco de aceite encima, cuando esté lista sacar las pepitas y pulpa y machacar muy bien con un tenedor para crear la masa

Picamos perejil y cebolla.

Pochamos cebolla hasta que esté transparente y reservamos.

Incorporamos la mezcla a la masa, la cebolla pochada, el perejil picado y mezclamos bien.

Picar los copos de avena con la ayuda de un molinillo hasta dejarla harinada, y añadir a la mezcla para hacer más consistente la masa.

Dejamos reposar una hora en la nevera, seguidamente hacemos las croquetas manualmente

Pasamos las croquetas por el huevo batido y rebozamos con el pan rallado

Freír, escurrir y servir